Saccharomyces boulardii est une levure probiotique non pathogène qui protège contre les diarrhées associées aux antibiotiques, causées par une perturbation de l'équilibre de la flore intestinale saine. Elle est résistante aux stress locaux, notamment aux enzymes digestives, aux sels biliaires, aux acides organiques et aux variations de température et de pH. Comme Saccharomyces boulardii est également naturellement résistant aux antibiotiques, il peut être pris par les personnes sous antibiotiques pour soutenir nutritionnellement le tractus gastro-intestinal en maintenant l'équilibre de la flore intestinale.

Des essais cliniques randomisés, contrôlés par placebo, portant chacun sur des centaines d'adultes prenant des antibiotiques, ont démontré un effet préventif significatif sur l'apparition de la diarrhée. En outre, Saccharomyces boulardii est le seul probiotique dont l'efficacité a été démontrée pour réduire les diarrhées récurrentes associées à C. difficile, qui sont responsables d'environ 10 à 20 % des cas de diarrhées associées aux antibiotiques.

Chaque capsule de Saccharomyces boulardii contient 5 milliards d'unités formatrices de colonies (UFC).