Auteur : Hugh Acheson

Chef cuisinier renommé, vedette de la télévision et père dévoué, Hugh Acheson a appris à ses filles adolescentes que la cuisine est une compétence essentielle dans la vie. Mais il savait aussi que les gens n'ont pas besoin de cuisiner comme un chef pour se nourrir et nourrir leurs amis. En fait, il suffit d'acquérir quelques compétences pour profiter de la cuisine toute sa vie durant.

Ainsi, dans How to Cook, Hugh distille les leçons de cuisine que tout le monde devrait maîtriser en vingt-cinq éléments de base : des recettes faciles à assimiler qui peuvent transformer n'importe qui, jeune ou vieux, en un cuisinier maison sûr de lui. Chacune de ces recettes enseigne une compétence fondamentale, comme le rôtissage ou l'élaboration d'une vinaigrette classique, et chacune d'entre elles constitue un excellent livre de base à emporter dans sa poche. Après avoir posé les bases, Hugh propose des recettes qui s'appuient sur ces fondements, qu'il s'agisse de remixer les saveurs d'une des recettes de base ou de combiner deux d'entre elles, pour vous montrer comment vous pouvez produire des plats pour toute une vie.

C'est le livre que Hugh offrira à ses enfants lorsqu'ils partiront à l'université, sachant qu'ils seront prêts à se nourrir pour le reste de leur vie.

Livre en anglais.