Auteur : Eden Grinshpan

Ayant grandi dans une famille israélienne nombreuse et turbulente, tout se passait à la table de la famille d'Eden : on chantait, on riait, on pleurait, on criait, on dansait - on parle de mishigas complets, de mashuggs totaux. Ses voyages en Israël ont fondamentalement changé sa façon de cuisiner et aujourd'hui, avec sa propre famille israélienne, sa cuisine est entièrement consacrée à ces ingrédients audacieux bien-aimés, rendus faciles et accessibles pour la vie réelle - pas de longues listes de courses ou d'argenterie nécessaires.

Sains, amusants et ludiques, les plats présentés ici sont pleins de saveurs vives et de textures contrastées, regorgeant de légumes et d'épices reflétant l'approche décontractée mais réfléchie d'Eden. Le style de cuisine d'Eden est parfait pour tous ceux qui apprécient l'esprit décontracté qui consiste à mettre la main à la pâte tout en appréciant l'élégance des plats colorés, frais et familiaux. Eating Out Loud emmène les lecteurs dans un voyage à travers un tourbillon de saveurs excitantes, en mélangeant et en associant des ingrédients simples et traditionnels de manière originale, comme la shakshuka d'agneau au yaourt citronné, les brioches Babka au chocolat et au tahini, les panais rôtis au miel avec des dattes et du tzatziki, et les côtelettes de porc à la chermoula avec des échalotes carbonisées. En plus de ses superbes recettes, elle inclut une liste d'éléments essentiels pour transformer votre garde-manger afin que vous puissiez rehausser même le plus simple des plats.

Lorsque vous regarderez autour de la table et que vous verrez vos invités faire deux trempettes, manger avec leurs mains et se lâcher, vous saurez que la soirée a été réussie. C'est l'esprit dont Eden est tombée amoureuse lorsqu'elle vivait en Israël, et c'est le cœur de Eating Out Loud.

Livre en anglais.