Auteur : Lee Capatina

Les graisses sont de retour ! Nous avons enfin réalisé ce que nos ancêtres savaient depuis toujours, à savoir que les graisses sont incroyablement saines et nutritives. En conséquence, tout le monde cherche des moyens de consommer de bonnes graisses dans le cadre d'un mode de vie sain. La plupart d'entre nous ne mangent pas assez de bonnes graisses et pourraient bénéficier d'une augmentation radicale de leur apport dans notre alimentation. Les bonnes graisses constituent une riche source d'énergie pour le corps et l'esprit, équilibrent la glycémie, facilitent l'absorption des vitamines, réduisent le mauvais cholestérol et permettent de rester rassasié plus longtemps. Et surtout, les graisses donnent du goût aux aliments !

Eat Good Fat simplifie l'alimentation saine et présente les meilleurs aliments riches en graisses que vous devriez intégrer régulièrement à vos repas et à vos collations. Le livre propose plus de 100 recettes délicieuses qui utilisent des ingrédients alimentaires complets et beaucoup de bonnes graisses dans des plats comme le ghee-nola sans céréales, les crêpes à la banane et à l'avoine, la soupe au citron et au curcuma avec des noix de cajou frites au ghee, la carbonara saine, les burgers à l'herbe avec du pesto et de la courge musquée, le pad thaï au poulet avec une sauce crémeuse au beurre d'amande, le saumon sauvage au miso et à l'orange avec des broccolini croustillants et le gâteau aux dattes et à la cardamome avec un glaçage au fromage de chèvre. Chaque recette fait partie d'une feuille de route qui vous guidera vers une utilisation correcte et saine des graisses. Elles ont été créées pour être accessibles à tous ceux qui souhaitent adopter les bonnes graisses (dans toute leur gloire délicieuse).

Livre en anglais.